دسر

طرز تهیه ژله پف پفی؛ دسری شیک

له پف پفی، یکی از تنقلات بسیار خوشمزه است که به خاطر تنوع رنگ و شکل بسیار مورد توجه بچه ها

مواد لازم برای تهیه ژله پف پفی

پودر ژله یک بسته
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
شکر ۳ پیمانه
آب سرد ۰/۵ پیمانه
آب جوش ۲/۵ پیمانه
آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل ۳ قطره


روش تهیه ژله پف پفی
پودر ژله را در ظرف مناسبی ریخته و یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، پودر ژله و آب جوش را هم بزنید تا کاملا حل و رنگ آن شفاف شود.

برای حرارت دادن ژله از روش بن ماری استفاده کرده و آن را روی بخار آب قرار دهید.
روش تهیه ژله پف پفی
پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته و آن را به ظرف ژله ای که روی حرارت بخار آب قرار دارد، اضافه کنید.
روش تهیه ژله پف پفی
مخلوط حاصل را هم بزنید تا ژلاتین حل شده و رنگ آن شفاف شود.

شکر را با یک و نیم پیمانه آب جوش در داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

مخلوط ژلاتین و ژله را به محلول آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.

پس از بیست دقیقه آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

مایه ژله را پس از خنک شدن در ظرفی ریخته و با دور تند همزن، آن را به هم بزنید.

هم زدن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ادامه دهید تا حجم مواد چهار برابر شود و از حالت شفافیت خارج شده و شکل بگیرد.

در مرحله آخر وانیل و آبلیمو را به مایه ژله اضافه کنید.

یک قالب مناسب انتخاب کرده و کف آن پودر نارگیل یا پودر قند بریزید.

مایه ژله را به ضخامت ۲-۱ سانتی متر داخل قالب بریزید و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

بعد از سه ساعت ژله شما آماده است، می توانید آن را به اشکال هندسی دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید. همچنین می توانید ژله ها را به رنگ های مختلف درست کنید و روی هم قرار دهید.


نکات مهمی که در تهیه ژله پف پفی باید رعایت شود
سعی کنید ظرفی که برای ژله استفاده می کنید یک ظرف صاف مانند ظرف استیل یا پیرکس باشد تا هنگام جدا کردن از ظرف مشکلی پیش نیاید.
اگر دوست دارید ژله ها را در رنگ های مختلف درست کرده و روی هم قرار دهید مابین آنها پودر قند، پودر نارگیل یا هر افزودنی دیگری نریزید.
وقتی ژله را هم می زنید، رنگ آن به مرور کمتر می شود و از حالت شفافیت اولیه خارج می شود.
ژله را می توانید به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

loading...
نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن