مواد لازم برای تهیه پفک خانگی :
پودر پنیر پارمیزان ۱/۳ پیمانه
کره یا مارگارین یک قاشق غذاخوری
ادویه جات به میزان دلخواه
پودر آویشن به میزان لازم
نمک به مقدار لازم
آب ۳-۴ قاشق غذاخوری
* جوش شیرین ۱/۸ قاشق چایخوری
آرد نخودچی نرم یک پیمانه
آرد برنج یا ذرت یک پیمانه
رنگ غذا یا زردچوپه در صورت تمایل به میزان لازم
* جوش شیرین ۱/۸ قاشق چایخوری (بجای آن می‌توانید از دو برابر بکینگ پودر استفاده کنید)
طرز تهیه پفک خانگی:
در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید، سپس طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید. حال همه مواد را باهم الک کنید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده و پودر پنیر پارمیزان آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. وقتی که خمیر سفت شد آن را از رنده یا کفگیر سوراخ دار عبور داده تا شکل پفک به خود بگیرد، در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید.
