تخم مرغ کلاسیک
مواد لازم
۸ عدد تخم مرغ
۵ قاشق غذاخوری مایونز
۱ قاشق غذاخوری خردل مرغوب
۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه آب ریخته و تخم مرغ ها را بپزید به طوری که زرده آنها سفت شود. بعد آنها را زیر آب سرد بگیرید تا بتوانید به راحتی و بدون احساس سوختگی پوست آنها را بکنید.
۲. تخم مرغ ها را از درازا نصف کنید و زرده آنها را خارج کنید و در کاسه ای بریزید. زرده را با استفاده از یک چنگال له کنید و مایونز، خردل، سرکه و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آن را از صافی رد کنید تا کاملا نرم شود.
۳. کرم زرده تخم مرغ آماده را داخل یک قیف بریزید. می توانید از ماسوره استفاده کنید تا به کرم فرم بدهید. داخل سفیده ها را با قیف پر کنید. تخم مرغ ها را سریعا بخورید و یا تا ۲ ساعت در یخچال نگه دارید.
۴. می توانید در دستور زرده تخم مرغ سس چیلی، روغن زیتون، سیر، آووکادو، پوره گوجه فرنگی نیز استفاده کنید و سینی رنگارنگی بسازید و از سبزی نیز برای تزیین استفاده کنید.
ساندویچ تست سالاد تخم مرغ
۲ تخم مرغ آب پز
۲ زرده تخم مرغ آب پز
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری مایونز کم چرب
۱ قاشق چایخوری سس خردل مرغوب
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
۲/۱ یک آووکادو له شده بعلاوه ۲/۱ آووکادو برش خورده
نمک و فلفل
کاهو
گوجه فرنگی (دلخواه)
نان تست
طرز تهیه:
۱. با یک چنگال زرده و سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای له کنید و بعد نصف آووکادو را به آن اضافه کنید و ه ترتیب مایونز، خردل، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۲. نان تست ها را تا حدی که طلایی شوند تست کنید و سپس سالاد تخم مرغ را روی آنها پهن کنید.
۳. کاهو وگوجه فرنگی را روی سالاد بچینید و با تکه دیگر نان تست روی آن را بپوشانید و میل کنید.
پیتزای تخم مرغ
نان تست یا باگت یا همبرگری
روغن زیتون
۲ تخم مرغ آب پز
پنیر ماتزورلای رنده شده
پودر آویشن
نمک
طرز تهیه:
۱. تخم مرغ ها را آب پز کنید.
۲. نان ها را آماده کنید. در صورتی که از باگت استفاده می کنید آنرا به دو نیم کنید و داخل آن را قبل از تست کردن خالی کنید.
۳. روی هر تکه نان کی روغن زیتون بریزید و با لایه های گوجه فرنگی و تخم مرغ بپوشانید.
۴. کمی پنیر ماتزورلا اضافه کنید و مقداری پودر آویشن و نمک روی آن بپاشید.
۵. به مدت ۵ دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر آب شود و سپس میل کنید.
تزیین تخم مرغ اب پز
