مواد لازم
لوبیا قرمز ۱ پیمانه
قارچ خرد شده ۱ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
سبزی قورمه پاک شده ۱ کیلوگرم
روغن زیتون ۸ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی ۴ قاشق غذا خوری
دارچین ، زعفران ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
لوبیا قرمز را بپزید و آب آن را خالی کنید.
مجددا در قابلمه لوبیا ها ۲ لیوان آب بریزید و اجازه بدهید آب به جوش بیاید.
سپس سبزی قورمه ، پیاز و قارچ را خرد نمایید و به لوبیاها اضافه کنید ، شعله را کم کنید و نمک ، فلفل و ادویه جات به جز زعفران را به خورش قورمه سبزی تان اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به آرامی بپزد.
پس از پخت کامل خورش تان، لیمو عمانی و زعفران را به غذا اضافه کنید و آن را هم بزنید.
سپس روغن زیتون را روی خورش بریزید و حرارت را کم کنید تا خورش قورمه سبزی گیاهی جا بیافتد.
