مواد لازم لقمه های قارچ و گردو
گوجه خشک خرد شده نصف لیوان
گردو ۱ لیوان
قارچ خرد شده ۱ لیوان
پودر زیره ۱ قاشق چایخوری
سیر خرد شده ۱ عدد
فلفل کاین ¼ قاشق چایخوری
آندیو برای سرو(آندیو از نظر شکل ظاهری شبیه کاهو پیچ است اما کشیده‌تر و منسجم‌تر و مزه تردتری دارد که به جای کاهو در سالاد می‌توان استفاده کرد)
پیازچه خرد شده برای سرو
طرز تهیه لقمه های قارچ و گردو :
از قارچ کنسروی استفاده کنید ولی در صورتی که قارچ کنسروی نداشتید قارچ ها را بعد از شستشو تکه تکه کرده و در آب نمک در حال جوش ۱ قاشق آبلیمو اضافه نموده سپس قارچ را درون آب جوش ریخته و ۲ تا ۵ دقیقه بجوشانید سپس آبکش کرده و کناری بگذارید تا آب اضافه شان گرفته شود.
تمام مواد را در غذا ساز ریخته و هم بزنید تا خرد شود.
مراقب باشید بافت مواد از هم نپاشد و حالت خمیری به خود نگیرد.
به اندازه کافی از مواد برداشته و روی برگهای آندیو را با مخلوط قارچ و گردو بپوشانید و سپس رویشان پیازچه خرد شده بپاشید.
قارچ منبع پروتئین های گیاهی و اسید فولیک است و معمولا جایگزینی مناسب برای گوشت محسوب می شود.
لقمه های قارچ و گردو یک غذای کامل گیاهی محسوب می شود.
ترکیب قارچ و گردو تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن از جمله پروتئین گیاهی، مواد معدنی ، اسیدهای چرب سالم را برای شما تامین می کند.
ترکیب قارچ و گردو و گوجه خشک شده طعم بسیار دلچسبی داشته و حتی شاید از گوشت خوشمزه تر باشد.
توصیه میکنم حتما یک بار این غذای کاملا گیاهی را امتحان کنیدو
