مواد لازم برای تهیه کوکو برگ کرفس
۲۰۰ گرم برگ کرفس تازه (برگ یک عدد کرفس کامل)
۳ الی ۴ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری سرخالی آرد گندم در صورت نیاز
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا باید برگ های کرفس رو خورد کنیم. من خیلی ریزشون نکردم ولی اینکه تا چه حد خوردشون کنین به سلیقه خودتون بستگی داره.
برای تهیه این کوکو میتونین از ساقه ای خیلی نازک کرفس که انتهای برگ ها هم هستن استفاده کنین. دقت کنین که برگها باید تازه و شاداب باشن و خیلی زمخت نشده باشن.
حالا کرفس خورد شده دو الی سه عدد از تخم مرغ ها با توجه به حجم برگ ها و به مقدار لازم نمک، فلفل و زرچوبه رو داخل یک کاسه ریخته و با هم مخلوط میکنیم.
در صورتی مقدار تخم مرغ کم بود یک عدد دیگه تخم مرغ هم اضافه میکنیم و بعد آرد رو هم برای انسجام بیشتر کوکو میریزیم.
حالا خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم
داخل یه ماهیتابه نچسب مقدار کمی روغن ریخته و وقتی ماهیتابه گرم شد مایه کوکو رو اضافه کرده، حرارت رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میذاریم تا کوکو بپزه.
همینطور که میبینین کوکو پخته و خودش رو گرفته.
حالا کوکو رو برمیگردونیم تا طرف دیگر هم طلایی بشه در این مرحله احتیاجی به گذاشتن در ماهیتابه نیست.
