مواد لازم برای تهیه دسر ماستی
یک‌چهارم پیمانه ماست
یک‌چهارم پیمانه شیر کم چرب
۱ پیمانه سرخالی شکر
۲۵۰ گرم خامه
یک‌دوم پیمانه کمپوت آناناس
۲ قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین
یک‌سوم پیمانه آب سرد
یک‌هشتم قاشق چای‌خوری وانیل
سس شکلات مقداری برای تزیین
میوه فصل و آناناس مقداری برای تزیین
طرز تهیه دسر ماستی
ژلاتین را با آب سرد به روش بن‌ماری به صورت محلول در آورید.
شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، سپس شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر نیز حل شود.
مخلوط شیر را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و منتظر بمانید تا ولرم شود.
محلول ژلاتین را به شیر و وانیل اضافه کرده و هم بزنید تا خنک شود.
ماست و خامه را در دو ظرف جداگانه هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.
کمپوت آناناس را داخل ظرفی ریخته و در اندازه متوسط خرد کنید. یک قالب برداشته و ته قالب را تکه‌های آناناس بچینید.
ماست و خامه زده شده را به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا مایه دسر آماده است.
نیمی از مایه را روی آناناس‌هایی که ته قالب چیدید، بریزید و قالب را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
سپس قالب را از فریزر بیرون آورده مجددا مقداری آناناس دور ظرف بچینید و بقیه مایه را داخل قالب بریزید.
قالب را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس یک لحظه داخل آب ولرم فرو برده و در ظرف مورد نظر برگردانید.
روی دسر را با مقداری خامه و سس شکلاتی تزیین کرده و نوش جان کنید.
