مواد لازم جهت دسر سوهان :
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد جوانه گندم ۳۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
کره آب شده ۱۰۰ گرم
آب ۲ لیوان
زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه دسر سوهان :
زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف می‌ریزیم و با همزن دستی هم می‌زنیم.
شکر پودر شده رو اضافه می‌کنیم و یه کم هم می‌زنیم تا یه کم غلیظ بشه.
کره رو اضافه می‌کنیم و چند ثانیه هم می‌زنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.
تو یه ظرف آب می‌ریزیم.
هر ۲ تا آرد رو توی آب می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا گلوله های آرد از بین بره.
ظرف رو روی حرارت می‌‌ذاریم و ۴۰ دقیقه هم می‌زنیم تا قوام بیاد.
کره، تخم مرغ و شکر رو اضافه می‌کنیم و در جهت عقربه های ساعت هم می‌زنیم.
هل، زعفران یا وانیل رو اضافه می‌کنیم.
چند دقیقه زمان می‌بره تا غلظت پیدا کنه و کش بیاد.
بعد از خنک شدن، سرو می‌کنیم.
