روغن آفتابگردان به خاطر تاثیر فوق العاده ای که در سلامتی و زیبایی پوست و مو دارد شناخته شده و برای قلب، کاهش کلسترول، آرتریت، عفونت، آسم و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
طبع روغن آفتابگردان سرد است
خواص روغن آفتابگردان برای پوست
قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.
۱. مرطوب کننده پوست
روغن آفتابگردان برای افرادی که پوست متوسط تا خشک دارند مفید است زیرا ویتامین E موجود در روغن آفتابگردان به حفظ رطوبت، آبرسانی و نرم شدن پوست کمک می کند.
۲. آکنه و جوش
ویتامین های E، A، C و D و اسیدهای چرب موجود در روغن آفتابگردان برای درمان آکنه مفید هستند و به بازسازی سلول های پوست کمک می کنند.
۳. جوانسازی پوست
خاصیت آنتی اکسیدانی روغن آفتابگردان علائم پیری پوست را کاهش داده و ویتامین E موجود در روغن آفتابگردان از کلاژن و الاستیک پوست محافظت و مانع بروز چین و چروک و خطوط ناخوشایند پوستی می شود.
۴. رفع التهاب پوست
خاصیت ضد التهابی روغن آفتابگردان قرمزی و زبری پوست را برطرف کرده و اسید امگا ۶ موجود در آن به تولید سلول های جدید پوست کمک می کند.
۵. ضد آفتاب طبیعی
ویتامین های موجود در روغن آفتابگردان از آسیب دیدن سلول های پوست حساس در برابر اشعه های مضر خورشید محافظت می کند.
بتاکاروتن موجود در روغن آفتابگردان نیز فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی سازی کرده و خطر بروز آفتاب سوختگی و سرطان پوست را کاهش می دهد.
۶. درمان عفونت های پوستی
اسیدهای چرب موجود در روغن آفتابگردان از پوست در برابر عفونت های باکتریایی محافظت کرده و پوست را سالم و درخشان می کند.
نکات مهم برای استفاده از روغن آفتابگردان روی پوست
روغن آفتابگردان را روی پوست مرطوب و گرم – مثلا بعد از حمام کردن یا شستن صورت – استفاده کنید تا روغن آفتابگردان به منافذ عمیق پوست نفوذ کرده و پوست را به خوبی تغذیه کند.
می توان با خیال راحت از روغن آفتابگردان در مناطق حساس تر پوست از جمله نواحی اطراف و زیر چشم استفاده کرد. روغن آفتابگردان پوست اطراف چشم را نرم کرده و چین و چروک این نواحی را کاهش می دهد.
استفاده از روغن آفتابگردان در حمام به تسکین و آرامش بدن کمک می کند.
از این روغن می توان در ماساژ درمانی استفاده کرد و به عنوان روغن رقیق پایه در آروماتراپی کاربرد دارد.
۷. نرم کننده و مرطوب کننده مو
روغن آفتابگردان موها را نرم و خوش حالت کرده و خشکی مو را برطرف می کند و به همین دلیل برای افرادی که موهای وز و مجعد دارند بسیار مناسب است.
۸. شوره سر
روغن آفتابگردان سطح چربی پوست سر را متعادل کرده و از بروز شوره و خارش پوست سر پیشگیری می کند.
۹. درمان ریزش مو
استفاده منظم از روغن آفتابگردان موها را تقویت کرده و از ریزش و کم حجم شدن موها جلوگیری می کند.
۱۰. حفظ رنگ مو
روغن آفتابگردان از مو در برابر اثرات منفی اشعه ماورا بنفش و کاهش رنگدانه موها محافظت و مانع کمرنگ شدن رنگ مو می شود.
ماسک موی روغن آفتابگردان
ابتدا موهای خود را با آب شسته و خشک کنید، سپس مقداری روغن آفتابگردان اصل به موها بمالید و به آرامی ماساژ دهید، طوری که روغن کاملا جذب پوست سر و موها شود.
بعد از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه موها را با شامپوی ملایم بشویید. تاثیر روغن آفتابگردان روی موی برخی افراد در مدتی کوتاه قابل مشاهده است و در برخی دیگر چند ماه طول می کشد.
از این ماسک یک بار در هفته استفاده کنید.
نکات مهم برای استفاده از روغن آفتابگردان روی مو
حتما بعد از استفاده از روغن آفتابگردان، موهای خود را خوب بشویید تا از بروز مشکلات مو جلوگیری شود.
استفاده بیش از حد روغن آفتابگردان ممکن است باعث افزایش چربی پوست سر و موها شود.
۱۱. سلامت قلب و عروق
روغن آفتابگردان حاوی مواد فیتوشیمیایی مانند کولین و اسید فنولیک است که برای قلب مفید هستند و اسیدهای چرب با یک پیوند غیر اشباع (monosaturated ) و اسیدهای چرب با چند پیوند غیر اشباع (polysaturated) که در این روغن وجود دارد به درمان بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
سلنیوم موجود در روغن آفتابگردان نیز از تخریب کبدی و مشکلات قلبی جلوگیری می کند.
مقادیر فراوان ویتامین ها از جمله ویتامین E و پایین بودن سطح اسیدهای چرب اشباع در روغن آفتابگردان، آن را به یکی از بهترین روغن های گیاهی دوستدار قلب تبدیل کرده است.
۱۲. کاهش کلسترول
اسیدهای چرب موجود در روغن آفتابگردان برای شکستن و تجزیه چربی های انباشته در بدن مفید است و ماده لسیتین موجود در این روغن به حفظ کلسترول خوب بدن کمک می کند.
میزان اسیدهای چرب اشباع در روغن آفتابگردان ناچیز است، این چربی ها طی فرایند متابولیسم به طور کامل تجزیه نمی شوند و در جریان خون رسوب کرده و باعث افزایش کلسترول بد خون می شوند.
۱۳. ضد سرطان
روغن آفتابگردان حاوی ترکیباتی به نام توکوفرول است که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
کاروتنوئیدهای موجود در این روغن نیز از ابتلا به سرطان ریه و پوست جلوگیری کرده و ویتامین E مانع رشد سلول های سرطان کولون می شود.
۱۴. تقویت سیستم ایمنی بدن
روغن آفتابگردان به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مختلف و عفونت ها را کاهش می دهد.
۱۵. آسم
روغن آفتابگردان به دلیل خاصیت ضد التهابی برای درمان مشکلات تنفسی از جمله آسم مفید است و ویتامین E موجود در آن خطر ابتلا به آسم را کاهش می دهد.
۱۶. نوزادان و کودکان
نوزادان تازه متولد شده نسبت به عفونت بسیار حساس هستند، روغن آفتابگردان برای محافظت بدن نوزادان از ابتلا به عفونت ها مفید است.
۱۷. درمان قارچ پای ورزشکاران
پای ورزشکاران نوعی عفونت قارچی است که با احساس سوزش، خارش و گز گز شدن همراه است. روغن آفتابگردان به درمان عفونت های سطحی همچون عفونت پای ورزشکاران کمک می کند.
۱۸. آرتریت
روغن آفتابگردان از بروز آرتریت روماتوئید پیشگیری کرده و برای کسانی که به این بیماری مبتلا هستند مفید است.
۱۹. انرژی بخش
سطح پایین اسیدهای چرب اشباع و مقادیر فراوان اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در روغن آفتابگردان به تولید و افزایش انرژی در بدن کمک می کند.
۲۰. سیستم عصبی
ویتامین B موجود در روغن آفتابگردان سیستم عصبی را بهبود بخشیده و برای هضم و افزایش انرژی مفید است.
خرید و نگهداری روغن آفتابگردان
هنگام خرید روغن آفتابگردان دقت کنید که روغن فراوری شده یا هیدروژنه خریداری نکنید.
روغن آفتابگردان در ظرف دربسته و در مکان خشک و سرد تا یک سال قابل نگهداری است.
طرز تهیه روغن آفتابگردان
دانه های روغنی آفتابگردان را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا مخلوط و یکنواخت شود، سپس آن را داخل تابه درون فر با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید و هر ۵ دقیقه تکان دهید.
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه، دانه ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود سپس آن را از صافی عبور دهید و روغن را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید.
این روغن تا یک ماه (و نه بیشتر) قابل استفاده است زیرا مواد نگهدارنده به آن اضافه نشده است.
ارزش غذایی روغن آفتابگردان
مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم روغن آفتابگردان به صورت زیر است:
کالری: ۸۸۴
چربی: ۱۰۰ گرم
عوارض جانبی و مضرات روغن آفتابگردان
مصرف روغن آفتابگردان برای دیابتی ها مضر است زیرا باعث افزایش سطح قند خون می شود.
روغن آفتابگردان غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است و مصرف بیش از حد آن برای بدن مضر است.
مقادیر فراوان اسیدهای چرب امگا ۶ در روغن آفتابگردان برای افرادی که از چاقی یا کلسترول خون رنج می برند مضر است.
استفاده موضعی روغن آفتابگردان روی پوست ممکن است با علائم آلرژیک همچون قرمزی یا خارش پوست همراه باشد.
