قهوه فرانسه
مواد لازم
قهوه فرانسه ۱ پیمانه
آب جوش ۱ فنجان
چوب دارچین ۲تکه کوچک
طرزتهیه
پودر قهوه را با دارچین در داخل ظرف پرس کافی بریزید و به آن آبجوش اضافه کنید و اجازه دهید تا ۲ ، ۳ دقیقه قهوه دم بکشد .سپس صافی را به آرامی فشار دهید تا قهوه و دارچین کاملا پرس شوند .قهوه فرانسه شما آماده سرو است و میتوانید در فنجان مورد نظر بریزید
نکته
در این قهوه شما میتوانید به جای چوب دارچین از شربت یا پودر دارچین هم استفاده کنید.
“قهوه” سفید ی
مواد لازم
دانه قهوه خرد شده یک فنجان
عسل ۱/۴ فنجان
شیر چرب ۳ فنجان
هل سبز ۴ دانه
چوب دارچین ۷ الی ۸ سانت
طرز تهیه
دانه های قهوه خرد شده را داخل شیر بریزید و روی حرارت دهید تا حدود ۷ دقیقه بر روی شعله زیاد بجوشد. بعد از به جوش آمدن شیر بلافاصله شیر را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه دانه های قهوه در شیر خیس بخورد.بعد از این مرحله شیر با قهوه ی مخلوط شده را از صافی رد کنید تا دانه های حل نشده قهوه جدا شوند.
سپس مخلوط رد شده از صافی را به همراه عسل ، چوب دارچین و هل داخل مخلوط کن بریزید و با دور تند ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند و ترکیب شوند.دوباره مخلوط ترکیب شده را از صافی رد کنید و بعد داخل قهوه جوش بریزید تا ادویه ها ته نشین شوند.قهوه طعم گرفته شده را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید . بعد از به جوش آمدن قهوه آن را سریعا سرو کنید.
کافه لاته نوشیدنی خوش طعم
کافه لاته نام نوعی نوشیدنی با پایهٔ قهوه است که از ترکیب قهوهٔ اسپرسو با شیر تهیه می شود.کافه لاته در لغت به معنای قهوه (کافه) و شیر (لاته) می باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا جوشیده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می پوشانند.
مواد لازم
اسپرسو ۱ پیمانه
پودر وانیل به مقدار لازم
شیر سرد ¼ ۲ پیمانه
طرز تهیه کافه لاته
قهوه تازه ۳۰ سی سی را داخل دستگاه قهوه ساز دم کنید و از آن قهوه اسپرسو بگیرید.بعد پودر وانیل را به قهوه اضافه کنید و در فنجان مورد نظر بریزید . شیر را هم بجوشانید و روی قهوه اسپرسو داخل فنجان بریزید . و از عطر و طعم لذیذ این کافه لذت ببرید.کافه لاته
نکته
اگر با ماشین قهوه ساز صنعتی کار می کنید، می توانید از شیر مقداری کف مخملی بگیرید که این نوشیدنی تان را لذیذتر می کند.
در حقیقت، قهوه اسپرسو، قهوه ای است که از طریق یک فرآیند خاص که در آن آب جوش تحت فشار زیادی از روی دانه های قهوه عبور می کند و قهوه ای با عطر و طعم منحصر به فرد وبسیار غلیظ درست می شود. اسپرسو یک نوع قهوه است که به شکل پایه برای تهیه بسیاری از انواع دیگر قهوه مورد استفاده قرار می گیر
قهوه دارچینی
کسانی که علاقه زیادی به مصرف دارچین دارند قهوه دارچینی یک پیشنهاد خوب برای نوشیدنی گرم می باشد.
مواد لازم
قهوه آماده و گرم :۵ فنجان
شکر :۵۵ گرم
چوب دارچین :یک عدد
خامه :۶ قاشق غذاخوری
خامه :به مقدار لازم
دارچین :به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه قهوه دارچینی باید قهوه را با چوب دارچین و شکر داخل قهوه ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا قهوه آماده شود.۱۰ دقیقه قهوه را که روی درجه گرم قهوه ساز نگه دارید .سپس آنها را از صافی رد کنید و در ۶ فنجان آماده شده بریزید و در داخل هر یک از فنجان های قهوه یک قاشق خامه کم چرب بریزد و هم بزنید تا قهوه شما آماده سرو شود
.برای تزیین هم میتواند از مقداری خامه پرچرب و پودر دارچین استفاده کنید.
