مواد لازم برای تهیه دسر رومانف
مواد مورد نیاز میزان لازم
شیر ۲ لیوان
خامه ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱۰ قاشق غذا خوری (۱۰۰ گرم )
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
موز ۲ عدد پوره شده یاریز خرد شده
پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذا خوری
آب سرد یک چهارم پیمانه
طرز تهیه دسر رومانف
برای تهیه دسر رومانف ابتدا نشاسته ذرت را در نصف لیوان شیر سرد حل میکنیم (خوب مخلوط کرده تا آرد در شیر حل شود ) بقیه شیر و شکر به همراه وانیل را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا وقتی شیر جوش بیاد سریع و مداوم هم میزنیم تا آرد گوله نشود بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه که مواد دسر غلیظ شد از حرارت برداشته و موز را که داخل مخلوط کن پوره کردیم (میتوانیم نگینی خرد کنیم ) را به موادمان اضافه میکنیم خامه را نیز اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. سپس ژلاتین که با آب سرد مخلوط کرده بودیم و به روش بن ماری تهیه کردیم را به مواد اضافه میکنیم و میگذاریم از حرارت بیفتد. در آخر در قالب چرب شده ریخته و به مدت ۶ تا ۷ ساعت داخل یخچال میگذاریم. حالا آشپزی شما به پایان رسیده و میتوانید دسر خود را تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه دسر خوش طعم رومانف
بجای موز میتوانید از انواع میوه از قبیل انبه ،هلو ،زرد آلو ،آناناس و ..استفاده کنید.
میتوان موز یا هر میوه دیگر را خرد کرد در صورت خرد شدن در دسر دیده میشود و اگر پوره کنیم سطح دسر صاف تر خواهد شد.
