مواد لازم برای سوتلاچ
برنج: ۸۰ گرم
آب ولرم: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیتر
آرد برنج: ۳ قاشق غذا خوری
نشاسته ی ذرت: ۲ قاشق غذا خوری
شکر: یک دوم لیوان
زرده ی تخم مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه:
برنج را بشویید و همراه آب داخل قابلمه بریزید و بپزید.
وقتی برنج نرم شد، شیر، آرد برنج و نشاسته ی ذرت حل شده در کمی آب را به برنج اضافه کنید و مخلوط را مرتب هم بزنید.
وقتی مواد غلیظ شد شکر را اضافه کنید. به تعداد افراد کاسه ی کوچک نسوز که قابلیت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب کنید.
چند قاشق از مواد را کنار بگذارید و با زرده ی تخم مرغ مخلوط کنید.
بقیه ی مواد را داخل کاسه ها تقسیم کنید و روی هر کاسه مقداری از مواد تخم مرغی بریزید و با پشت قاشق روی آنها را صاف کنید.
فر را روشن کنید تا گرم شود و سپس کاسه ها را داخل فر بچینید.
دمای فر برای پخت، ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد است تا روی آنها طلایی شود.
بعد از این که کاسه ها را از فر درآوردید، اجازه دهید خنک شوند و بعد چند ساعت داخل یخچال نگه دارید. سپس دسر برای سرو آماده است.
