مواد لازم برای سوجوک
یک پیمانه سوجوک سولیکو(سوسیس خشک وتند)
یک عدد پیاز درشت
نصف پیمانه فلفل دلمه ای رنگی
سه چهارم پیمانه کدو سبز و پیازچه
یک سوم زیتون سیاه
۸۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
۶ عدد تخم مرغ
نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مقدار دلخواه
تمام موارد را بعد از خرد شدن پیمانه کنید.
طرز تهیه سوجوک
پیاز را در کمی روغن زیتون با حرارت متوسط سرخ کنید و سوجوک‌های ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
سپس کدو سبز و پیازچه‌ها را درون آن بریزید و تا جایی که نرم شوند تفت دهید. بعد از آن فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به آنها اضافه کنید و بعد از یک تفت کوچک زیتون سیاه ریز شده را با آنها مخلوط کنید. زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مواد کاملا خنک شدند، پنیر پارمسان را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بشکنید و به آنها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید و به مواد قبل اضافه کنید تا کاملا یکدست شوند.
قالب کاپ کیک ۱۲ تایی را با کمی کره چرب کنید و سه چهارم از هر قالب را از موادی که تهیه شده پر کنید و آن را در فر با دمای ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده است به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قراردهید تا موادتان طلایی شود.
