مو اد لازم برای تاس کباب به
به تازه و زرد:۲ عدد
گوشت گوسفندی با استخوان و چرب:یک کیلو
سیب زمینی ریز:۶ تا ۸ عدد
پیاز:۳ عدد بزرگ
آلو بخارا:۱۰۰ گرم
هویج:۳ عدد متوسط
گوجه:۲ عدد بزرگ
زعفران آب کرده:۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
رب گوجه:در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری
کره:۱۰۰ گرم
طرز تهیه تاس کباب به
ابتدا گوشت را بشویید و با استخوان و چربی به تکه های درشت، برش بزنید. پیازها را حلقه ای برش بزنید.
کف قابلمه را کمی چرب کنید و کامل با حلقه های پیاز بپوشانید. روی پیاز ها را گوشت بچینید. مجددا پیاز و بقیه گوشت را هم روی پیاز ها چیده و زعفران آب کرده را با یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.
به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. این غذا باید با حرارت کم پخته شود. به ها را شسته و کرک روی آنها را بگیرید و حلقه ای برش بزنید. سیب زمینی های ریز را هم بشویید و پوست بگیرید.
همچنین بخوانید : تمام دستورتهیه های خوراک با گوشت قرمز
گوجه و هویج ها را هم خرد کنید. بعد از این که گوشت ها نیمه پز شد، روی آنها را یک لایه به، بچینید. کمی زعفران آب کرده روی حلقه های به بریزید. آلو بخارا را هم اضافه کنید. سیب زمینی ها را درسته روی آن ریخته و گوجه و هویج را هم به غذا بیفزایید.
مجددا روی همه مواد را با حلقه های پیاز کامل بپوشانید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و در ادامه پخت، در قابلمه را با دم کن بپوشانید و بگذارید مواد پخته و آب آنها تبخیر شود. در انتها کره را هم آب کنید و روی مواد بریزید و تاس کباب را در ظرف مناسبی بریزید و با نان سنگک و سبزی تازه نوش جان کنید.
