پیراشکی پنیر
مواد لازم خمیر پیراشکی :
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری یا (خمیر ترش)
آرد دو و نیم تا سه لیوان
نمک به مقدار لازم
مواد لازم داخل پیراشکی :
پنیر سفید ۱ فنجان(خرد شده)
زیتون سیاه به میزان ذلخواه
نعناع خشک به میزان لازم
طرز تهیه
در ظرف گود مناسبی، تخم_مرغ ، ماست ، روغن_زیتون ، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند. از خمیر تکه هایی جدا کرده و با کف دست،یا با وردنه باز کنید و از مخلوط پنیر و زیتون سیاه ونعناع خشک داخل آن قرار می دهیم و خمیر را می بندیم کف سیی فر را چرب کرده پیراشکی ها را چیده روی پیراشکی را با زده تخم مرغ زده شده چرتکه کشیده روی خمیر را با سیاه دانه یا کنجد تزیین کنید توی فر با درجه ۱۵۰ بمدت ۲۰ دقیقه تا روش برشته شود ..
