مواد لازم :
کره سرد :۱۲۵ گرم
آرد: دو و نیم پیمانه ( هر پیمانه آرد = ۱۲۵ گرم )
تخم مرغ :۱ عدد
ماست :۱ قاشق سوپ خوری
زیره: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: نصف قاشق مرباخوری
بکینگ پودر :۱ قاشق مرباخوری
پنیر خامه ای: ۱۵۰ گرم
گردوی نگینی شده : ۴ قاشق
طرز تهیه :
* ابتدا کره سرد رو به قطعات کوچک تقسیم کنید .
* سپس به مخلوط آرد ، نمک و بکینگ پودر اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا مثل خرده نان بشه .
* بعد تخم مرغ ، ماست ، زیره و پنیر خامه ای رو اضافه کرده و مجدد با همزن هم می زنیم تا خمیر بدست بیاد .
* در آخر کار گردوهای خرد شده را به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
* خمیر به همین راحتی آماده شد ، بعد خمیر رو بمدت نیم ساعت داخل کیسه فریزر گذاشته و در یخچال قرار می دیم تا استراحت کنه
* بعد خمیر رو داخل دوتا کاغذ روغنی وردنه باز می کنیم .
* ضخامت خمیر بین ۳ الی ۵ میلیمتر در نظر گرفته بشه .
* بعد قالب می زنیم .
* بعد با کاردک به سینی تون منتقل کنید .
* سپس در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار بدین .
* سپس اجازه بدین کوکی ها در دمای محیط کاملا خنک بشن .
