مواد لازم
هوبج ۵۰۰ گزم
آرد ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱ دوم لیوان
روغن مایع ۱ دوم لیوان
زعفران به میزان لازم
اب نصف لیوان
هل ۱ دوم ق ج
طرز تهیه
ابتدا هویچ آب پز کنیدبزارید سرد بشود بعددرغذا ساز یا مخلوط کن ریخته سپس مقدار آبی که داشتیم وگلاب وشکر اصافه کنید باید بصورت پوره ویکدست شود.حالا درظرفی ریخته روی حرارت گاز گذاشته فقط میخوام شکر حل شود نمیخوایم جوش بیاد هل و زعفران اضافه کنید دو دقیقه مواد روی حرارت باشه بعد میزارد کنار حالا در قابلمه جدا گانه آرد ریخته روی حرارت کم گازآرد را تف دهید تا خامی آرد گرفته شود حدود ۵ تا ۶ دقیقه تف دهیم نمیخوایم رنگ آرد زیاد تعغیر کند حالا روغن اضافه کنید ۲ تا ۳ دقیقه هم زده بصورت ماست غلیظ شود زیر گاز خاموش کرده پوره هویج به آرامی به مایع اضافه کنیدخوب مواد با هم مخلوط کرده تا صاف یکدست شود سپس دوباره روی حرارت کم گذاشته مرتب هم بزنید تا مایع ما فرم بگیره و از کف قابلمه راحت جدا بشود .وقتی به روغن افتاد خوب فرم گرفت حلوا ما آماده ست. نوش جان
