مواد لازم سالاد بلوچیز با ژامبون
ژامبون دودی ۲۵۰ گرم
پنیر بلوچیز ۱۰۰ گرم
نان تست ۲ برش ضخیم
برگ منداب یا اسفناج ۱ دسته بزرگ
کلم قرمز ۱ پیمانه
گردو ½ پیمانه
پیازچه تازه ۱ دسته
روغن زیتون خالص ۷ قاشق غذاخوری
سرکه انگور قرمز ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل دیژون ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد بلوچیز با ژامبون
یک تابه بزرگ را روی شعله زیاد قرار دهید و زمانی که گرم شد، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. ژامبون ها را به تکه های ۱ سانتی متری ببرید و در روغن زیتون تفت دهید. شعله را کم کنید و نان های تکه شده – به اندازه مربع های ۱ سانتی متری – به تابه اضافه کنید. به مدت ۳ دقیقه آن ها را باهم تفت دهید تا نان ها تست و طلایی شوند.
برای تهیه سس باقی روغن زیتون ، سرکه انگور قرمز، خردل دیژون و مقداری نمک و فلفل را درظرفی بریزید که قابلیت بسته شدن داشته باشد و ظرف را تکان دهید تا تمام مواد باهم مخلوط شوند.
برگ های سالادی را در ظرفی بریزید و کلم های خرد شده را روی آن ها قرار دهید و سس را بریزید. سپس قسمت بیشتر گردو و پیازچه ریز خرد شده و تمام مخلوط نان و ژامبون را روی آن ها قرار دهید. با دست تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
از یک چاقوی تیز استفاده کنید، پنیر بلوچیز را برش بزنید و روی سالاد قرار دهید. سپس باقیمانده گردو و پیازچه را روی سالاد بریزید.
