خواص گوجه فرنگی
۱. عضلات را سالم نگه می‌دارد.
گفته می‌شود که گوجه‌فرنگی درمان همه‌ی دردهای انسان است و بر اساس مطالعات انجام شده معلوم می‌شود که این ماده‌ی خوراکی می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان کند و حتی توانایی حفظ سلامت عضلات را نیز دارد. مصرف گوجه‌فرنگی به صورت خام یا آب آن سلامت عضلات را حفظ می‌کند. از آن‌جایی که گوجه‌فرنگی غنی از پروتئین است، تاثیر مثبتی روی تقویت عضلات دارد. این ماده‌ی غذایی مقوی همچنین می‌تواند درد عضلانی را از بین ببرد و ساختار عضلات را بهبود ببخشد.
۲. سلامت چشم‌ها را حفظ می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای سلامتی تاثیر مثبتی است که روی چشم‌ها دارد. با توجه به مطالعات متعدد، مصرف گوجه‌فرنگی می‌تواند از بروز بیماری‌های چشم جلوگیری کند. گوجه‌فرنگی غنی از ویتامین A، تیامین، فولات، نیاسین، فلاونوئیدها، ب کمپلکس و غیره است. بنابراین در حفظ سلامت چشم و حتی درمان بیماری‌های چشم بسیار مفید است.
۳. از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
گوجه‌فرنگی حاوی عوامل ضد رادیکال‌های آزاد قدرتمندی است. آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی گوجه‌فرنگی مانند زآگزانتین و همچنین لیکوپن به عنوان یک ماده‌ی مغذی عالی در مبارزه با رادیکال‌های آزاد درون بدن عمل کرده و از بدن در برابر آنها محافظت می‌کنند. این تاثیر گوجه‌فرنگی به زندگی سالم و بدنی سالم منجر خواهد شد.
گوجه‌فرنگی همچنین اثرات قابل‌توجهی برای جلوگیری از رخ دادن ۹ بیماری خطرناک دارد مانند بیماری ایدز و بسیاری از انواع سرطان‌ها.
۴. از بالا رفتن وزن بدن جلوگیری می‌کند.
ثابت شده‌است که گوجه‌فرنگی برای سالم و زیبا نگه داشتن بدن بسیار عالی است. یکی از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی این است که می‌تواند مانع از بالا رفتن وزن بدن شود. بر اساس مطالعات انجام‌شده مشخص شده‌است که اگر هر روز صبح گوجه‌فرنگی مصرف کنید، چربی‌های ناخواسته درون بدن را از دست می‌دهید. راه دیگری برای حفظ وزن مناسب بدن، یا حتی کاهش وزن، نوشیدن آب گوجه‌فرنگی است. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی با متوقف کردن تخمیر در روده‌ها اشتها را کاهش می‌دهد.
۵. دندان‌ها را سالم نگه می‌دارد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی این است که می‌تواند سلامت دندان‌ها را حفظ کند. گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندان‌ها بسیار مفید است و استحکام آنها را بهبود می‌بخشد.
۶. استخوان‌ها را قوی و سالم نگه می‌دارد.
همان‌طور که در بالا ذکر شد گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم است که برای سلامتی دندان‌ها بسیار فایده دارد. این عنصر برای استخوان‌ها نیز بسیار مفید است. کلسیم موجود در گوجه‌فرنگی حتی می‌تواند استخوان‌ها را سالم و محکم نگه دارد و همچنین استخوان‌ها را در داخل بدن تقویت می‌کند.
۷. از انباشته شدن چربی‌ها جلوگیری می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که می‌تواند از انباشه شدن چربی در بدن جلوگیری کند. با توجه به حقایق تغذیه‌ای، گوجه‌فرنگی حاوی ۴ گرم کربوهیدرات، ۱۸ کالری، ۱ گرم پروتئین و ۰ گرم چربی اشباع است. بنابراین این ماده‌ی خوراکی در جلوگیری از انباشته شدن چربی در بدن کمک می‌کند چرا که حاوی کالری کمی است.
فواید گوجه‌فرنگی برای پوست:
۸. پوستی درخشان به شما می‌دهد.
خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی یکی از بهترین فواید این ماده‌ی خوراکی است. اولین فایده‌ی عالی گوجه‌فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را درخشان کند. گوجه نه تنها برای سلامت بدن فایده دارد بلکه برای درخشش و سلامت پوست نیز مفید است. گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی پوست استعمال کنید و اجازه بدهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بماند. این کار تاثیر مثبتی روی پوست دارد. مصرف گوجه‌فرنگی سبب می‌شود که پوست‌تان بسیار براق و سالم بماند. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C است.
۹. آکنه را درمان می‌کند.
آکنه به ویژه در میان نوجوانان همواره مشکل شایعی بوده‌است. این مشکل پوستی سبب شده که علم پزشکی تلاش زیادی برای پیدا کردن بهترین راه‌حل جهت تولید محصولات ضد آکنه داشته باشد. از سویی دیگر مطالعات پزشکی ثابت کرده‌اند که گوجه‌فرنگی در این زمینه نیز فواید زیادی دارد و قادر است آکنه را درمان کند.
بر طبق برخی مطالعات، گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین C و A است که برای مبارزه با آکنه بسیار قدرتمند هستند و همچنین خواص ضد باکتری دارند. اسیدیته‌ی بالای گوجه‌فرنگی در درمان و از بین بردن آکنه و همچنین راش‌های پوستی نیز بسیار قدرتمند است. برای انجام این درمان شما می‌توانید گوجه‌فرنگی را دو نیم کنید و آن را روی قسمتی از صورت که آکنه دارد بمالید. روش دیگری که
می‌توانید از گوجه‌فرنگی برای از بین بردن آکنه استفاده کنید به این صورت است که باید پوست گوجه‌فرنگی را بگیرید، آن را له کنید و بعد روی صورت بگذارید. اجازه بدهید خمیر گوجه‌فرنگی به مدت حدود ۱۰ دقیقه روی صورت‌تان بماند و بعد آن را شستشو دهید. این فرآیند قطعا مشکل آکنه را درمان خواهد کرد.
۱۰. منافذ باز پوست را درمان می‌کند.
بر طبق برخی مطالعات ثابت شده‌است که گوجه‌فرنگی برای درمان منافذ باز بسیار مفید است. ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی باعث می‌شود منافذ باز کوچک شوند. نوشیدن آب گوجه‌فرنگی یکی از شیوه‌هایی است که می‌توانید برای کوچک کردن منافذ باز پوست امتحان کنید. روش دیگر این است که می‌توانید گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی پوست به خصوص قسمت‌هایی که دارای منفاذ باز هستند، بمالید.
۱۱. خشکی پوست را درمان می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را بسیار نرم و خشکی آن را درمان کند. ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی می‌تواند تاثیر بسیار خوبی برای درمان پوست و مرطوب کردن پوست خشک داشته باشد. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی می‌تواند حتی با رادیکال‌های آزاد نیز مبارزه کند.
۱۲. پوست آسیب دیده را درمان می‌کند.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی به ویژه دانه‌های گوجه‌فرنگی حاوی روغنی هستند که می‌تواند منافع زیادی برای پوست به خصوص پوست آسیب‌دیده داشته باشد. این واقعیت همچنین به آدم‌ها برای مبارزه با مشکل بالا رفتن سن و پیری کمک کنند، بنابراین گوجه‌فرنگی همچنین می‌تواند یک عامل ضد پیری محسوب شود. تنها کاری که باید بکنید این است که از روغن دانه‌ی گوجه‌فرنگی روی قسمت آسیب‌دیده‌ی پوست استفاده کنید. این روغن را می‌توان به عنوان مرطوب کننده، اسکراب یا حتی کرم صورت برای درمان پوست آسیب‌دیده استفاده کرد. با استفاده از این روغن پوستی نرم خواهید داشت.
۱۳. اگزما را درمان می‌کند.
باز هم باید عنوان کنیم که دانه‌های گوجه‌فرنگی حاوی روغن فوق‌العاده‌ای هستند که برای درمان برخی از مشکلات پوستی مانند اگزما بسیار مفید است. روغن دانه‌های گوجه‌فرنگی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته‌است و پژوهشگران متوجه وجود مزایای بسیار ارزشمندی در آن شده‌اند. برای استفاده از این روغن جهت درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما، می‌توانید آن را در منطقه‌ای که دارای مشکل است، استعمال کنید و بعد ناحیه را ماساژ بدهید. اجازه بدهید روغن شب تا صبح روی پوست بماند و صبح آن را شستشو دهید. این روش درمانی مطمئنا به سلامت پوست کمک خواهد کرد و در درمان اگزما نیز تاثیر مثبتی خواهد داشت.
۱۴. پوست را به طور طبیعی تمیز می‌کند.
افراد زیادی هستند که تلاش زیاد و هزینه‌ی فراوانی را برای سفید کردن پوست‌شان صرف می‌کنند. از سویی دیگر، طبیعت منبع دیگری را برای انجام این کار در اختیار ما می‌گذارد. گوجه‌فرنگی از قدیم‌الایام و پیش از وجود محصولات پوستی برای سفید کردن پوست استفاده شده‌است. ویتامین C موجود در گوجه‌فرنگی برای تقویت پوست و همچنین روشن کردن آن بسیار مفید است. علاوه بر این، این ماده‌ی خوراکی مقوی می‌تواند لکه‌های پوستی، به خصوص لکه‌های روی صورت را درمان کند.
۱۵. پوست را صاف می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را صاف کند. گوجه‌فرنگی برای صاف کردن پوست واقعا موثر است. برای این کار می‌توانید آن را به طور مستقیم بر روی صورت‌تان قرار بدهید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. این روش درمانی به طور موثری پوست را صاف و درخشان می‌کند.
۱۶. ترشح چربی بیش از حد از پوست را درمان می‌کند.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی به کاهش میزان ترشح چربی کمک می‌کند. برای این کار می‌توانید آب گوجه‌فرنگی را روی پوست استعمال کنید. این کار به کنترل ترشح بیش از حد چربی کمک می‌کند. منافذ باز پوست نیز با استفاده از این روش کوچک می‌شوند.
۱۷. سلول‌های مرده پوست را از بین می‌برد.
ثابت شده‌است که گوجه‌فرنگی برای داشتن پوستی زیبا و سالم بسیار موثر است و برای درمان پوست از جمله حذف سلول‌های مرده‌ی پوست بسیار فایده دارد. با توجه به مطالعات متعدد گوجه‌فرنگی می‌تواند به لطف مواد مغذی که دارد به طور موثری سلول‌های مرده‌ی پوست را از بین ببرد. برای انجام این درمان می‌توانید گوجه‌فرنگی را روی صورت‌تان بگذارید و آن را به آرامی مالش دهید. این کار به خوبی سلول‌های مرده را از بین می‌برد و سبب می‌شود که پوستی سالم داشته باشید.
۱۸. خواص ضد پیری دارد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند به عنوان یک عامل ضد پیری قوی عمل کند. با توجه به مطالعات متعدد گوجه‌فرنگی می‌تواند به پوست کمک کند که اکسیژن را راحت‌تر جذب کند. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی از پوست در برابر علائم پیری محافظت می‌کند. مواد مغذی موحود در آن نیز می‌تواند درمانی شگفت‌انگیزی برای مراقبت از پوست و زیبایی باشد. براساس مطالعات انجام‌شده، مصرف آب گوجه‌فرنگی پوست را سالم نگه می‌دارد و سبب می‌شود که جوان‌تر به نظر برسد.
۱۹. پوست را سفت می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست را سفت کند. گوجه‌فرنگی حاوی خواص قابض است که می‌توانند پوست را درخشان، جوان و سالم کنند. شما می‌توانید گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی صورت‌تان بگذارید. این فرایند لکه‌های پوست را پاک می‌کند و سبب می‌شود که پوست‌تان درخشان‌تر از قبل باشد. چربی طبیعی موجود در دانه‌های گوجه‌فرنگی همچنین سلول‌های مرده‌ی پوست را کاهش می‌دهد و پوست را به خوبی مرطوب می‌کند.
۲۰. مانند یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست عمل می‌کند.
برای حفاظت از پوست در برابر اشعه‌ی UV، استفاده از گوجه‌فرنگی بهترین راه‌حل است. مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام لیکوپن است. این آنتی‌اکسیدان بیشتر در پوست گوجه‌فرنگی است. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی برای حفاظت از پوست در برابر اشعه‌ی UV بسیار موثر است. بنابراین، مصرف گوجه‌فرنگی به ویژه پوست آن از بروز آسیب توسط اشعه‌ی UV روی پوست جلوگیری می‌کند.
۲۱. از بدن در برابر آفتاب‌سوختگی محافظت می‌کند.
این فایده‌ی گوجه‌فرنگی هم مربوط به عملکرد آن به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی است که به لطف وجود لیکوپن حاصل می‌شود. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی در جلوگیری از بروز آفتاب‌سوختگی بسیار موثر است. بر اساس برخی مطالعات، گوجه‌فرنگی در محافظت از پوست در برابر آفتاب‌سوختگی تاثیر بسیار زیادی دارد. برای درمان آفتاب‌سوختگی همچنین می‌توانید گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی ناحیه‌ی آسیب‌دیده استعمال کنید.
۲۲. علائم استرس را از روی پوست از بین می‌برد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که می‌تواند علائم استرس را روی پوست درمان کند. می‌توانید از گوجه‌فرنگی برای ماساژ بدن استفاده کنید تا از نشانه‌های استرس در بدن به ویژه روی پوست جلوگیری شود. ماساژ دادن پوست با استفاده از آب گوجه‌فرنگی، سبب می‌شود که سلول‌های پوستی به خوبی عمل کنند و مواد مغذی موجود در آن باعث می‌شود که پوست جوان‌تر، درخشان‌تر، براق‌تر و سالم‌تر باشد.
۲۳. پوست چرب را درمان می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند پوست چرب را درمان کند. برای این کار می‌توانید از آب گوجه‌فرنگی استفاده کنید. استعمال آب گوجه‌فرنگی به طور مستقیم بر روی پوست می‌تواند میزان چربی آن را کاهش دهد. این روش درمانی سبب می‌شود که آکنه هم از پوست‌تان دور بماند.
۲۴. آسیب سلولی را درمان می‌کند.
ماده‌ی مغذی فوق‌العاده‌ی موجود در گوجه‌فرنگی، لیکوپن، نوعی آنتی‌اکسیدان است که برای حفظ سلامت پوست بسیار فایده دارد. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی در مبارزه با فعالیت‌های رادیکال‌های آزاد در داخل بدن عملکردی بسیار عالی دارد، و به این ترتیب پوست را جوان‌تر و روشن‌تر می‌کند. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی آسیب سلولی را نیز ترمیم خواهد کرد.
۲۵. چین و چروک‌های پوست را از بین می‌برد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که می‌تواند چین و چروک روی پوست را درمان کند. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی برای درمان این مشکل بسیار عالی است. مصرف آب گوجه‌فرنگی، روش بسیار خوبی برای انجام این درمان است. بالاتر توضیح دادیم که گوجه‌فرنگی دارای خواص ضد پیری است، بنابراین می‌تواند چین و چروک‌ها را نیز از بین ببرد.
۲۶. قرمزی پوست را درمان می‌کند.
لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی علاوه بر مبارزه با آسیب سلولی که در بالا توضیح داده شد، برای درمان قرمزی پوست هم بسیار عالی است. اگر گوجه‌فرنگی را به طور مستقیم روی ناحیه‌ی قرمزشده‌ی پوست قرار دهید. این کار سبب رطوبت‌رسانی به پوست می‌شود و همچنین پوست را صاف می‌کند. از سویی دیگر مصرف آب گوجه‌فرنگی همچنین بهترین راه برای درمان قرمزی پوست است.
۲۷. جوش‌های سرسیاه را درمان می‌کند.
اثبات شده‌است که گوجه‌فرنگی برای درمان مشکلات پوست از جمله درمان جوش‌های سرسیاه و کمک به داشتن پوستی سالم و زیبا بسیار عالی است. برای این کار یک گوجه‌فرنگی را برش بزنید و آن را به طور مستقیم روی نواحی دارای جوش سرسیاه مالش بدهید. این روش درمانی جوش‌های سرسیاه را به طور موثری درمان می‌کند. به علاوه، این روش پوست را به خوبی درمان می‌کند.
۲۸. پوست کدر را درمان می‌کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که بهترین منبع طبیعی برای درمان پوست کدر محسوب می‌شود زیرا مواد مغذی فوق‌العاده‌ای که در گوجه‌فرنگی موجود است، باعث می‌شود که پوست صاف و سالم بماند. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی سبب می‌شود که سطح پوست سالم و صاف به نظر برسد.
۲۹. برای پوست مختلط نیز فایده دارد.
گفته می‌شود که گوجه‌فرنگی برای مراقبت از پوست بسیار قدرتمند است. با توجه به برخی مطالعات، گوجه‌فرنگی می‌تواند بهترین ماده برای درمان پوست مختلط باشد چرا که قادر است پوست را سالم‌تر و درخشان‌تر کند.
۳۰. پوست خسته را درمان می‌کند.
گوجه‌فرنگی از مدت‌ها قبل به عنوان یک محصول زیبایی برای حفظ سلامت و زیبایی پوست استفاده شده‌است. یکی از خواص گوجه فرنگی این است که می‌تواند برای درمان پوست خسته بسیار موثر باشد. برای این کار می‌توانید گوجه را با ماست مخلوط کنید تا ماسکی موثر برای درمان پوست خسته آماده شود. شما باید ماسک را به طور مستقیم روی صورت پخش کنید و اجازه بدهید به مدت حدود ۲۵ دقیقه بماند و بعد آن را شستشو دهید. این روش درمانی سبب درخشان شدن پوست می‌شود.
فواید گوجه‌فرنگی برای موها:
۳۱. از شوره‌ی سر جلوگیری می‌کند.
بر اساس تحقیقات متعدد معلوم شده‌است که گوجه‌فرنگی می‌تواند در کاهش شوره‌ی سر موثر باشد. برای این منظور می‌توانید از خمیر گوجه‌فرنگی روی موها استفاده کنید. در واقع اگر از خمیر گوجه‌فرنگی به عنوان نرم‌کننده‌ی مو استفاده کنید از شوره‌ی سر نیز خلاص خواهید شد. گوشت گوجه‌فرنگی له‌شده را روی موها بمالید و اجازه بدهید به مدت حدود ۲۵ دقیقه بماند، سپس آن را با شامپو بشویید. این روش درمانی موجب کاهش شوره‌ی سر خواهد شد.
۳۲. سبب درخشش موها می‌شود.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که می‌تواند برای حفظ سلامت موها موثر باشد. یکی از خواص گوجه فرنگی برای مو این است که می‌تواند کمک‌تان کند که موهایی درخشان و سالم داشته باشید.
۳۳. رنگ موها را نگه می‌دارد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای مو این است که می‌تواند رنگ موها را حفظ کند. قبل از شستشوی موها با شامپو می‌توانید این ماده‌ی خوراکی را به عنوان نرم‌کننده به طور مستقیم روی موها استعمال کنید. مواد مغذی موجود در گوجه‌فرنگی رنگ طبیعی مو را حفظ می‌کند و از آن در برابر آسیب محافظت می‌کند.
۳۴. PH طبیعی مو را افزایش می‌دهد.
با توجه به مطالعات متعدد استفاده از آب گوجه‌فرنگی یا برش‌های آن روی مو به حفظ سلامت موها کمک خواهد کرد. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی قادر است PH طبیعی را بر روی مو افزایش دهد و قدرت موها را حفظ کند.
۳۵. موها را تقویت می‌کند.
بر اساس مطالعات انجام شده مشخص شده‌است که گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین A است، ویتامینی فوق‌العاده که در حفظ سلامت موها و همچنین تقویت مو بسیار مفید است. تقویت موها روش بسیار خوبی برای مراقبت از موها است. مصرف آب گوجه‌فرنگی به تقویت موها کمک خواهد کرد.
دیگر خواص گوجه فرنگی:
۳۶-گوجه‌فرنگی بخش مهمی از رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای را تشکیل می‌دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه‌ای از گوجه‌فرنگی یا سس آن استفاده می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که معمولاً از رژیم‌های مدیترانه‌ای استفاده می‌کنند، کمتر از سایرین به خاطر مشکلات قلبی و سرطان جان می‌سپارند.
۳۷- به طور خاص، گوجه‌فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته می‌شود بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدان را در بین کارتینوئیدها داراست.
۳۸- گوجه‌فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موش‌های صحرائی که به آنها گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موش‌هایی که به آنها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آنها داده شده بود، تومورهای پروستات بسیار کندتر رشد می‌کند.
۳۹- طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیم‌های غذایی سرشار از گوجه‌فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می‌کند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن می‌تواند تا ۳۱ درصد احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالاترین و پایین‌ترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.
۴۰- گوجه‌فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C.
۴۱- گوجه‌فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که بیشتر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه‌فرنگی حاوی ۵۴۳ میلی‌گرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه‌فرنگی حاوی ۴۵۴ میلی‌گرم از این ماده است.
۴۲- وقتی گوجه‌فرنگی همراه با سایر چربی‌های مفید مثل آوکادو یا روغن زیتون، مصرف شود، جذب کارتینوئیدهای گیاشیمیایی در گوجه‌فرنگی، ۲ تا ۱۵ مرتبه بیشتر می‌شود.
۴۳- گوجه‌فرنگی حاوی هر چهار کاروتنوئید است: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئیدها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز فوایدی را ایجاد می‌کنند.
۴۴- وقتی خانم‌های شیرده از محصولات گوجه‌فرنگی استفاده کنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش می‌یابد. در این مورد، بهتر است گوجه‌فرنگی پخته باشد. محققان همچنین دریافته‌اند که خوردن محصولات گوجه‌فرنگی مثل سس گوجه بیشتر از خوردن گوجه‌فرنگی تازه، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌دهد.
۴۵- برش‌های گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه‌فرنگی که حاوی پوست گوجه‌فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه‌فرنگی است. پس برای بالاتر بردن فواید غذایی گوجه‌فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
عوارض و مضرات گوجه‌فرنگی برای پوست و زیبایی
۱. آلرژی
هرچند گوجه‌فرنگی فواید زیادی برای پوست دارد، اما عوارض جانبی متعددی نیز وجود دارد که باید قبل از مصرف آنها را بدانید. مصرف یا استعمال آب گوجه‌فرنگی به میزان بیش از حد باعث واکنش‌های آلرژیک می‌شود. آلرژی لیکوپن مانند کهیر، خارش، و همچنین تورم لب‌ها از جمله عوارضی هستند که در اثر مصرف بیش از حد گوجه‌فرنگی رخ می‌دهند.
۲. مسمومیت ویتامینی
علاوه بر این، مصرف بیش از حد گوجه‌فرنگی باعث اوور دوز ویتامین می‌شود زیرا این ماده‌ی خوراکی غنی از ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و C است. بروز مشکلاتی مانند تهوع، سنگ کلیه، درد کلیه و همچنین سردرد نیز از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه‌ی گوجه‌فرنگی هستند. بنابراین بهتر است با دیدن این موارد قبل از مصرف این ماده‌ی خوراکی با پزشک مشورت کنید
