دال عدس
مواد لازم ۳ نفر
۱ لیوان عدس قرمز
۴ حبه سیر(پودر سیر یک قاشق مریا خوری)
۱ عدد پیاز
۱ عدد سیب زمینی
۲ قاشق غذا خوری رب گوجه
ادویه و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
عدس را یک ساعت در آب میخیسانیمپیاز را سرخ میکنیم
ادویه و فلفل قرمز و نمک را به مقدار لازم اضافه میکنیم (من از هز کدام یک قاشق مربا خوری ریختم)
پودر سیر را اضافه میکنیم.
عدس را به مواد اضافه میکنیم
سیب زمینی را تکه تکه میکنیم روی مواد
۴ لیوان اب به ابلمه اضافه میکنیم
شعله را زیاد میکنیم تا آب قل بخورد
شعله را کم میکنیم و رب اضافه میکنیم
مواد را هم میزنیم تا مخلوط شوند
بعد از ۴۵ دقیقه در دیگ را بر میداریم و سیب زمینی و عدس را نرم میکنیم
ربع ساعت دیگر اجازه میدهیم مواد پخته شوند
خوراک دال عدس بازرشک
مواد لازم ۲ تا ۳ نفر
۱ پیمانه دال عدس
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز
۲ پیمانه آب زرشک
۱ قاشق چایخوری زرچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل
طرز تهیه
دال عدس نسبت به حبوبات دیگر زودتر پخته می شود. ابتدا دال عدس رو پخته سپس پیاز داغ آماده می کنیم، زردچوبه رو به پیاز اضافه می کنیم وبعد از آن دال عدس و آب زرشک را اضافه میکنیم و نمک و فلفل، نیم ساعت بعد خوراک آماده است
سوپ دال عدس
يه غذاى جنوبي تند كه هم نان و هم با برنج سرو ميشه
مواد لازم ۴ نفر
١عدد پياز نسبتأ بزرگ
٢/٣ حبه سير
فلفل قرمز بسته به ذائقه
١ قاشق مربا خورى رب گوجه
١/٥ استكان دال عدس
گشنيز براى تزيين
سيب زمينى نگينى در صورت تمايل
طرزتهیه
پياز را نگينى كرده تفت دهيد.
سير را خرد يا رنده كنيد و به پياز اضافه كنيد و كمى تفت دهيد.
رب را در پياز تفت داده و دال عدس را اضافه كنيد.
نمك و فلفل را اضافه كنيد و اجازه بديد دال عدس جا بيفتد و مقدار كمى آب در ظرف باقى بماند.
دال عدس را در ظرف سرو كنيد و با گشنيز خرد شده و روغن زيتون تزيين كنيد.
