مواد مورد نیاز برای این نوع املت :
تخم مرغ ۳ عدد
کره آب شده یا روغن ۴ قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده شده سه چهارم قاشق مرباخوری
فلفل سبز تند خرد شده ۳ عدد
گوجه فرنگی ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده ۳ قاشق مرباخوری
زردچوبه کمی
شیر ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان کافی
مراحل تهیه املت هندی :
تخم مرغ را با شیر هم مخلوط کنید، بعد پیاز، زنجبیل، گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سبز، جعفری، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. کره یا روغن را در ظرف بریزید و پس از داغ شدن روغن مواد املت را بدر آن ریزید. پس از این که قسمت بالای املت سفت شد و پف کرد، املت را برگردانید تا روی دیگر آن سرخ شود. املت را با نان، سبزی خوردن و ماست سرو کنید.
