سالاد کلم و مرغ
مواد لازم
۲ عدد فلفل قرمز ( ۸۵ گرم ).
۲ عدد پیازچه ( ۳۵ گرم ).
۱ قاشق سوپ خوری کاری ( ۲۵ گرم ).
۲ فنجان بروکلی ( ۲۰۰ گرم ).
۱ قاشق سوپ خوری پودر سیر ( ۲۵ گرم ).
یک سینه مرغ بزرگ ( ۲۲۵ گرم )
پیاز خرد شده کوچک ( ۷۵ گرم )
طرز تهیه
اولین کاری که باید انجام دهید جوشاندن کلم بروکلی، خشک کردن و کنار گذاشتن آن است.
سپس مرغ را با نمک، فلفل سبز، کاری ، سیر را با روغن گیاهی در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در تابه ای ، پیاز خرد شده را با کمی فلفل قرمز سرخ کنید. مهم است سبزیجات را به خوبی سرخ کنی
سالاد کلم بروکلی با دونه انار
مواد لازم
کلم بروکلی ۱ بوته
گل کلم کوچک ۱ بوته
انار دون شده کوچک ۲ عدد
خیارشور ریز خردشده ۱ پیمانه
ذرت ۶ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده ۱ پیمانه
نمک و فلفل ۲ قاشق چای خوری
خامه صبحانه۱/۲ بسته
سس مایونز ۴-۵ قاشق غذا خوری
ماست موسیر(دلخواه) ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درابتدا کلم بروکلی و گل کلم هارو ریز خورد میکنید و در یک ظرف آب میریزید تا خاک بین گل هایشان بریزد
در این زمان میتوانید خیارشور ها و گردوهارا خورد کنید و همچنین انار هارا دون کرده
دراین مرحله کلم بروکلی و گل کلم را از آبکش رد کرده و بعد از خشک شدن تمامی موادخرد شده و کلم ها و ذرت را دریک ظرف بزرگ باهم مخلوط کرده
نمک و فلفل را اضافه کرده و در ظرف دیگر سس مایونز و نصف خامه صبحانه را با قاشق هم میزنیم تا یک دست شود
سپس سس به دست آمده را به مواد ترکیب شده میزنیم وخوب هم میزنیم تاسس به خورد مواد برود. سالاد شما آماده است
سالاد کلم بروکلی و کشمش
مواد لازم
کلم بروکلی کوچک ۲ عدد
کشمش ۱ پیمانه
مغز آفتابگردان ۱/۲ پیمانه
پیاز قرمز ۱/۴ پیمانه
ژامبون در صورت تمایل ۴-۵ عدد
سس مایونز ۳/۴ پیمانه
شکر ۱/۸ پیمانه
سرکه سفید ۲ ق غذاخوری
طرز تهیه
سالاد کلم بروکلی و کشمش ابتدا کلم بروکلی‌ها را خوب شسته به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و کنار بگذارید.
کشمش‌ها را نیز شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آن‌ها برود.
در این فاصله، سس مایونز، سرکه سفید و شکر را باهم داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. این ترکیب، به عنوان سس سالاد بروکلی استفاده می‌شود.
حالا در ظرفی؛ مقداری آب جوش بیاورید و بروکلی‌ها را حدود ۱ دقیقه داخل آب جوش بریزید و زود بیرون آورید و زیر آب سرد بگیرید.
در یک ظرف مناسب، کشمش، بروکلی، مغز آفتابگردان، پیاز قرمز، ژامبون خردشده را بریزید و مخلوط کنید.
سس سالادی که تهیه کرده بودید را روی سالاد بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید تا سس به همه مواد برسد.
سالاد را قبل از سرو، چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم خوب ترکیب شود.
سالاد کلم بروکلی و کشمش شما آماده است. این سالاد را سرد سرو کنید و لذت ببرید. در صورت تمایل میتوانید مقداری گردوی خردشده یا بادام زمینی نیز به مواد این سالاد اضافه کنید.
