طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ

مواد لازم 

زبان گوساله‌:یک عدد

هویج، پیاز و سیر :از هر کدام یک عدد

قارچ :۴۰۰ گرم

آرد ذرت :۲ قاشق غذاخوری

سس سویا :۲ قاشق غذاخوری

دارچین و آویشن :به‌مقدار لازم

خامه‌:به‌مقدار دلخواه

فلفل دلمه ای :یک عدد

زنجبیل :۱/۲ ق چ

---

طرزتهیه‌

زبان گوساله‌را با پوست در آب به‌همراه‌نمک، پیاز، سیر و هویج می‌گذارینم تا پخته‌شود . بعد از پخته‌شدن آن را از ظرف خارج کرده‌و پوست آن را کاملا جدا می‌کنیم.

زبان را به‌اندازه‌دلخواه‌برش داده‌و به‌سس سویا و زنجبیل آغشته‌می‌کنیم و در روغن سرخ نموده‌و سس قارچ که‌داغ می‌باشد را در زمان سرو روی آن ها می‌ریزیم.

طرز تهیه‌ سس قارچ

آرد ذرت را در آب حل کرده‌و روی حرارت می‌گذاریم به‌همراه‌کمی از آب گوشت تا کمی غلیظ شود در این مرحله‌قارچهای را که‌ریز خورد کرده‌ و با پیاز و فلفل دلمه ای در کره‌تفت داده‌ایم را به‌مایه‌با سس سویا و آویشن اضافه‌می‌کنیم.