مواد لازم:انگوروهویج
هویج خرد شده یک و نیم فنجان
انگور سیاه ۲ فنجان
پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری
نمک سیاه مقدار کمی
یخ خرد شده ۱ فنجان
طرز تهیه:انگوروهویج
هویج را با سه چهارم فنجان آب در یک میکسر ریخته و خوب ترکیب کنید تا عصاره یکدستی داشته باشید. حالا آبمیوه را صاف کنید.
آب هویج، انگور سیاه، پودر زیره و نمک سیاه را در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود.
یخ های خرد شده را بین چهار لیوان تقسیم کرده و آبمیوه را به طور برابر بین شان تقسیم کرده و فورا سرو کنید.
یخ در بهشت انگور قرمز
مواد اولیه یخ در بهشت انگور قرمز:
شکر ۱۵۰ گرم
پوره لیموترش تازه ۳ قاشق غذاخوری
آب انگور قرمز ۱ لیتر
وانیل کمی
یخ خرد شده ۱ لیوان
طرز تهیه یخ در بهشت انگور قرمز:
لیوانهای مخصوص سرو را در یخچال قرار دهید تا سرد شوند. لیوانهارا تزیین کنید شکر، آب انگور و آب‌لیموترش را در ظرفی روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد بجوشد و شکر کاملاً حل شود. آن‌گاه حرارت را کم کنید تا ۳- ۲ دقیقه به آرامی‌بجوشد (اجازه دهید مواد خنک شود). سپس در ظرف فلزی (کم عمق) بریزید و به مدت ۴- ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا مواد یخ بزند. وقتی که مواد کاملاً یخ بست از فریزر خارج کرده و با هم مخلوط کنید و مجدداً در فریزر قرار دهید تا دوباره یخ بزند؛ سپس هنگام سرو با قاشق از مواد بتراشید، درون گیلاس‌ها را پر کنید، با برگ نعنای تازه تزیین کنید و فوراً سرو نمایید.
پانچ انگور
مواد لازم : پانچ انگور
آب انگور ۴ لیوان
آب گریپ فروت یک لیوان
آب لیمو ۲ قاشق سو پ خوری
آب گازدار (سودا) ۲ لیوان
پره های گریپ فروت یا پوره هلو یک لیوان
طرز تهیه پانچ انگور :
آب لیمو ، آب گریپ فروت و آب انگور رو با هم مخلوط کرده بگذارید داخل جایخی تا سریعا” خنک شود ، بعد آب گازدار خنک و پوره هلو یا گریپ فروت را به آن اضافه کرده و تا گرم نشده سرو کنید.
خواص انگور.
خواص درمانی میوه انگور
انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است .
۱) اخلاط بدن را متعادل می کند .
۲)بسیار مقوی و مغذی است .
۳)خون را تصفیه می کند .
۴)سینه و ریه را صاف و تمیز می کند .
۵)برطرف کننده یبوست است .
۶)انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .
۷)در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است .
۸)برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود .
۹)برای درمان نقرس بسیار مفید است .
۱۰)آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد .
۱۱)انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت ۲ روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا ۲ کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .
۱۲)رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است .
۱۳)برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید .
۱۴)زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .خواص طبی روغن هسته انگور
روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.خواص طبی هسته انگور
هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :
۱)دارای تانن است بنابراین قابض است .
۲) اسهال را برطرف می کند .
۳)ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند .
۴) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .
۵)هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .خواص طبی پوست انگور
پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :
۱- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .
۲- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آرود .خواص طبی غوره
غوره که بانگلیسی Un-ripe grape نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سردو قابض است :
۱.در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .
۲.آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .
۳.بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین C در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود .
۴. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .
۵.در دفع زردی موثر است .
۶.خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .
۷.حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .
۸.آب غوره تقویت کننده کبد است .
۹.برای برطرف کردن ورم گلو آب غوره قرقره کنید .
۱۰.برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در اینمدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .
۱۱.آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد . برای معالجه میتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در اینمدت اجتناب کرد .
۱۲.ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است
