مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
پودر سیر ۱ ق غ
سبزی خشک (در صورت تمایل : ترخون، مرزه و جعفری) ۱.۵ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی یا آرد سوخاری ۱.۵ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز به میزان دلخواه
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان دلخواه
طرز تهیه..
ابتدا سیب زمینی ها یکی شو آب‌پز کرده رنده کنید و یکی شو خام با پیاز رنده ریز کرده و کمی آب آن ها را بگیرید.
در ظرفی گوشت چرخ کرده، ، تخم مرغ پودرسیر، نمک، ادویه ها، پودر نخودچی و سبزی معطر مخلوط کنید.
خوب ورز دهید تا مواد به خورد هم رفته و حالت چسبناک پیدا کند.
به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
پس از این مدت، به اندازه نارنگی کوچک از مواد برداشته و با دست یا با قالب به فرم دلخواه درآورید.
در تابه ای روغن (ترجیحا سرخ کردنی) ریخته و روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود.
مواد فرم داده را در تابه بچینید
یک طرف که خوب سرخ شد، برگردانید.
روش سرخ کردن کتلت در هوا پز
اگر دوست دارید بدون روغن رژیمی باشه داخل هوا پز مواد را فرم دهید وبا چرتکه کمی روغن زده تا خشک نشود
یک طرف ش که برشته شد کتلت را برگردانید تا برشته شود
سیب زمینی را به دلخواه برش زده با یک قاشق غذا خوری روغن وکمی نمک پودرپیاز پودر آویشن مزه دار کرده داخل هوا پز سرخ کنید ..نوش جان
